料理やお菓子作りなどに欠かせない小麦粉！ 小麦粉と一口に言っても、薄力粉や強力粉、さらには中力粉など様々な種類がありますが、これらの違いはいったい何なのでしょうか？ またそれぞれを代用できるのかどうかも気になるところです...

中華料理の中でも美味しくて人気のチャーハン！ ご家庭でもご飯がたくさん余ったときなどに作る方も多いのではないでしょうか。 同じようにご飯を炒める料理に焼き飯がありますが、チャーハンと焼き飯はなにが違うんでしょうか？ また...

何かと便利で美味しいツナ缶！ そんなのツナのことをシーチキンと呼んでいる方も多いと思うのですが、ツナとシーチキンはいったい何が違うのでしょうか？ またツナにはマグロだけでなくカツオを使ったものもあるって知っていましたか？...

ジューシーで美味しいから揚げは、子供から大人まで人気のおかずですよね！ 定食などの定番のおかずとしてだけでなく、お弁当のおかずやお酒のおつまみとしても美味しく食べられています。 似たようなもので竜田揚げもありますが、から...

料理でコクや甘みを出したいときに役立つのが、みりん！ スーパーに行くと「本みりん」と「みりん風調味料」がありますが、この２つの違いは何なのでしょうか？ 本みりんは値段が高く、みりん風調味料は値段が安いのですが、どっちを使...

皆さんは、すき焼きやおでん、肉じゃがなどに使われる、細長いこんにゃくのことをなんと呼んでいますか？ だいたいの人が、「糸こんにゃく」か「白滝」と答えているはず！ 人によって呼び方が違いますが、糸こんにゃくと白滝は何が違う...

細い麺類である春雨とビーフンは、他の麺類よりも軽めに食べられて美味しいですよね！ 春雨とビーフンは似ていますが、何がどのように違うのでしょうか？ また春雨やビーフンは低カロリーなイメージですが、どっちのほうが低カロリーな...

お好み焼きやたこ焼きなどによく使われる、青のりやあおさ！ 歯にくっついてしまうのが難点ですが、磯の香りがして美味しいですよね。 スーパーにはどっちも置いてありますが、同じように見えて値段がかなり違います。 青のりとあおさ...

日本料理には欠かすことのできない、鰹節！ 出汁をとるのにはもちろん、粉物料理のトッピングにもよく使われますよね。 おにぎりの定番の具に「おかか」がありますが、鰹節とおかかの違いって何なんでしょうか？ また削り節や花かつお...

お弁当のおかずなどにもぴったりなソーセージやウインナー 冷蔵庫に常備しているという方は多いのではないでしょうか！ ソーセージもウインナーもよく耳にする言葉ですが、この２つっていったい何が違うんでしょうか？ 呼び方が違うだ...